INGREDIENTAI:
1 kilogramas kiaulienos šonkaulių
Marinatui:
4 šaukštai sojos padažo
4 šaukštai balzaminio acto
4 šaukštai aliejaus
2 šaukštai medaus (skysto)
1 šaukštelis maltos raudonosios paprikos
1 šaukštelis malto kumino
1 šaukštelis džiovinto čiobrelio
0.5 šaukštelio kajeno pipiro
šiek tiek maltų juodųjų pipirų
šiek tiek druskos
Garnyrui:
1 kilogramas bulvių (mažų)

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
1.
Marinatui išmaišykite medų (jei naudojate kietą - jį pašildykite, kol šiek tiek suskystės) su aliejumi, balzaminiu actu, sojos padažu, malta raudonaja paprika, kuminu, čiobrelio, kajenu, juodaisiais pipirais ir druska.

2.
Šonkaulius supjaustykite po 2 - 3 vnt. Užpilkite marinatu, gerai išmaišykite, uždenkite ir palikti bent 2 valandas marinuotis šaldytuve. Galima marinuoti ir pernakt.

3.
Bulves kruopščiai nuplaukite. Jei naudojate didesnes bulves, supjaustykite stambiomis skiltelėmis.

4.
Kepimo popieriumi išklokite skardą. Išdėliokite bulves. Šonkaulius dar kartą išmaišykite su marinatu ir išdėliokite kepimo skardoje. Likusiu marinatu aptepkite šonkaulius ir bulves.

5.
Kepkite iki 185 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių.